DIETA NELLA CALCOLOSI RENALE

INDICAZIONE: litiasi da fosfati

La presenza di un focolaio infettivo a livello delle vie urinarie e' la causa piu' frequente di urine alcaline e di litiasi da fosfati. Tali calcoli si formano solo nelle urine alcaline, e pertanto il primo provvedimento che viene normalmente preso e' quello di acidificare le urine, nonche' di bonificare se possibile il focolaio infettivo. La dieta in questo caso ha una importanza marginale e solo nei casi resistenti viene raccomandato un regime contenente solo 1 grammo di fosforo/die come il seguente:

ALIMENTI PERMESSI

- pane bianco, fette biscottate, crackers

- latte (1 sola tazza al giorno)

- crema di riso, corn-flakes

- pasta e riso in brodo, al burro o al sugo

- carni di pollo, coniglio, tacchino, bue, vitello, maiale, agnello (1 sola volta al giorno)

- uova (1 tuorlo solo al giorno, albume anche in dose superiore)

- verdure: patate, asparagi, bietole, barbabietole, lattuga, sedano, carote, piselli, pomodori 1 sola volta al giorno sono consentiti: cavolfiore, cavolo, cavolini di bruxelles, broccoli, carciofi, spinaci

- burro, margarina, olio

- crostate di frutta, gelatina di frutta, meringa, sorbetti, focacce, creme-caramel, zucchero, marmellata

- frutta (esclusa quella proibita)

- caffe' e te' leggeri, succhi di frutta

- acqua oligominerale

- sale e spezie in quantita' limitata

ALIMENTI PROIBITI

- pane di segala, pane integrale, biscotti, cereali integrali

- latte e bevande al latte (in quantita' superiore a quella concessa)

- formaggi

- fegato, rene, cervella, interiora, selvaggina

- salumi, carne salata o conservata o affumicata, carne insaccata

- pesce

- molluschi e crostacei

- salse di condimento

- fagioli, olive, fave, lenticchie

- frutta secca, fragole, pere, albicocche, uva, prugne, datteri, fichi

- dolci contenenti latte e uova (calcolare di non superare le dosi quotidiane consentite di latte e uova), cioccolato

- vino forte e liquori